紫葉生菜的功效有哪些?

紫生菜的營養價值高，經常吃紫生菜的好處是有很多的，經常吃紫生菜可以起到補充維生素，幫助減肥，降低膽固醇，清熱安神等作用，紫生菜可以選擇直接食用或是拌沙拉，拌涼菜，炒製都是不錯的，完全可以根據自己的口味選擇食用方法。

1，紫葉生菜的介紹

生菜，即葉用萵苣，葉用萵苣在長期的栽培過程中，出現了一個變異品種——紫葉生菜。目前我國栽培的紫葉生菜品種“紅帆”，是從美國引進的，它植株較大，散葉，葉片皺曲，色澤美觀，隨收獲期臨近，紅色逐漸加深，不易抽薹，喜光，較耐熱，成熟期早。也可作觀葉花卉盆栽，置於陽台上，即可觀賞又可食用。

2，紫葉生菜的功效與作用

生菜營養豐富，還具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經衰弱、肝膽病患者食用。

3，紫葉生菜的營養價值

紫葉生菜極富營養價值，它含有花青素，胡蘿卜素，維生素E，維生素B1、B2、B6，還含有豐富的礦物質，如磷、鈣、鉀、鎂等，也含有少量的銅、鐵、鋅、硒。對人體的好處是助消化，刺激膽汁的形成，涼血，促進血液循環、利尿、鎮靜、安眠，防止腸內堆積廢物，並有抗衰老和抗癌的功能。