白醋蜂蜜水是一種味道很好的飲品，長期飲用既可以減肥有可以潤腸通便，還有美白美容的效果。並且白醋蜂蜜水製作方式簡單，因此人們家裏常常會製作白醋蜂蜜水來喝。但是白醋和蜂蜜不正確的比列非但潤腸通便效果不佳，還可能會造成肥胖等疾病。因此製作時應注意比例適中。
一、常食蜂蜜可保健康長壽
營養分析表明，蜂蜜中含有大約35%葡萄糖，40%果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素b1、b2、b6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶等，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化、吸收和一係列物質代謝及化學變化的促進物。蜂蜜的氣味芳香可口，從營養和保健價值來看，不僅是滋補、益壽延年之品，又是治病之良藥。
二、蜂蜜的藥效
蜂蜜作為藥用，在中國已有數千年的曆史，功效良好。明代醫學家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能止心腹肌肉創傷之痛，和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功。”
在臨床上，蜂蜜不僅可以治療胃炎，還可以在蜂蜜中加上某些藥物治療潰瘍病。如每晨用溫開水衝蜂蜜6克，空腹服或用丹參15克，木香6克，炙甘草6克，煎汁衝蜂蜜服，可治療胃十二指腸潰瘍以及各種胃痛症。為什麼蜂蜜有此療效呢?原來蜂蜜是一種潛在的堿性食物，它所含的錳等無機鹽，有促進食物的消化和同化作用，從而減輕胃腸負擔而緩解症狀。製作白糖蜂蜜水時，可視飲品甜度而定白糖的用量，不太甜且口味適宜為佳，亦不可完全依賴蜂蜜的甜味，以防止糖分攝入過多。
