紅糖糯米糍粑其實是四川比較有特色的一種小吃，因為它的口味適合大眾的喜愛，所以也就在全國各地都可以見到。自己製作紅糖糯米糍粑，其實做法是比較簡單的，就像製作糯米丸一樣的，不過會在裏麵搭配上紅糖來進行調味。喜愛吃糯米的朋友不妨嚐試製作一下。
糯米糍粑的做法一
用料;糯米、薑、蒜、辣椒
步驟
1、糯米洗淨蒸成飯，趁著這個時間把薑蒜辣椒切成末。
2、飯熟後趁熱把蒜薑辣椒和鹽適量放入飯中，並用擀麵杖使勁搗勻，直到看不見米粒，擀麵杖擀到很黏.
3、事先在案子上摸些油，趁熱把搗好的飯挖到案子上快速攤平按實(這時間會很燙手，可以沾點涼水，但不要太多)
4、切成塊，並冷涼。(一定要涼透)
5、炸至金黃。
6、最好是中午切好，晚上炸。
糯米糍粑的做法二
材料糯米，鹽，蔥花，香油
做法1、將糯米浸泡在水裏過夜，第二天上鍋蒸半小時。
2、將蒸熟的糯米倒出，用麵杖拍打成麵團，加點鹽、芝麻油、蔥花後接著拍打成泥狀。
3、倒入磨具中冷凍。想吃的時候拿出來切片即可。
糯米糍粑的做法三
用料：糯米 500g、紅糖 100g、黃豆粉 50g、花生仁 50g
步驟
1、製作糍粑使用的是糯米而不是糯米粉。選擇糯米時要注意選顏色潔白的新米，避免使用變色黴爛的陳糯米。
2、傳統的糍粑製作是使用大木錘或竹銃在石臼中把糯米飯舂成糍粑團，在家製作時沒有這些大型的工具，可以使用木勺和大碗來代替，一次製作的量不要太多，否則不易將糯米飯搗成糍粑團。
3、蒸糯米飯時使用竹篦可以使蒸熟的糯米飯帶有竹子的清香，如果家裏沒有竹篦，也可以省略，直接放入鋪好屜布的籠屜中蒸熟即可。
糯米糍粑的做法四
材料1- 糯米粉 200克， 幼糖30克，水適量
2- 粘米粉100克
3- 花生碎100克，幼糖適量
3 - 食油適量
做法1-首先把粘米粉倒進鍋裏用慢火炒40分鍾至熟。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋裏的粉，不然的話粘米粉很快就會燒黃變焦。炒熟後倒進幹淨的盤裏待涼。
2- 將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水攪成米漿過瀝待用
3-把鍋裏的水燒熱，準備蒸盤然後在盤麵塗上一層食油。
4-把米漿倒入蒸盤然後放進鍋內隔水大火蒸20分鍾至熟。
