豬骨是一種比較常見的食材，很多人都比較喜歡用豬骨進行煲湯，豬骨煲湯的時候還可以和其他的食材搭配在一起來製作，並且和不同的食材進行搭配的時候，煲出來的湯味道和營養價值都會不一樣的。豬骨湯雖然很好，但是在感冒發熱期間的人是不適合食用的，患有急性腸道炎的患者也要不能喝。
食材：
豬骨、粉葛、淮山、蟲草花、薑
製作步驟：
粉葛、淮山去皮切塊，紅棗、蟲草花洗幹淨，薑切片待用。豬骨飛水，用鍋放油燒熱爆炒一下，加點鹽，直到豬骨收幹水，熄火。將所有材料放入湯煲，大火煲滾改小火煲兩小時，中途勺出湯麵的肥油。此湯濃鬱帶鮮甜味，老人和小孩都喜歡飲。
粉葛
是個奇怪的東西，一開始煮的時候，滿屋子是淡淡的腥味，可是煲了大概有一個小時的時候，滿屋子就飄出誘人的香味了。而且平時帶點油脂的豬骨例如筒骨等，也可以搭配粉葛煲湯哦，吸油的東西哈。
粉葛的營養價值
粉葛也叫葛根，有明顯解熱退燒、降低血糖、解除肌肉痙攣的功效，精神、肌肉緊張，心情煩躁，致坐立不安，食欲不振，可以用粉葛配合肉類煲湯，因粉葛有解熱發汗的功效，可使神經和肌肉鬆弛，心情寧靜，晚上睡覺也會較安定。粉葛不止用來煲湯，做菜也很有“一手”。靚的粉葛去皮切薄片，清蒸即可食用，清甜無渣；也可以用來燜五花肉，香甜味美。
營養價值
豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
豬骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
食用功效
1、豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
2、骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
