紅豆是一種營養價值非常高的豆類食物，能夠用於各種養生保健佳肴當中，為人們的身體健康帶來不少的好處，例如，紅豆玉米麵窩窩頭就是一道非常不錯的做法，能夠將其中的各種食材全麵綜合，味道無與倫比，能夠給人們以最好的美味體驗，下麵就來看看紅豆玉米麵窩窩頭怎麼做呢？
秋天是豐收的季節，各種蔬菜瓜果、五穀雜糧馬上就要新新鮮鮮地來到我們麵前。都說米麵最養人，尤其是中國人的體質，更適合各種米麵粥飯。貼秋膘，沒有比五穀雜糧更滋養的了。
1、紅小豆提前充分泡發；
2、加適量清水入鍋中煮熟；
3、煮好後加入黑糖，攪拌至融化；
4、冷卻至和體溫差不多時， 分開紅豆和煮紅豆的湯水；
5、在紅豆中加入所有粉類；
6、加入酵母粉；
7、拌勻；
8、少量多次加入煮紅豆的水，邊加邊拌勻。（加大概150ml）
9、和成均勻的麵團；
10、蓋上保鮮膜，室溫發酵至1.5倍到2倍大，手按感覺充滿氣泡；
11、將發酵過的麵團拍扁排氣；
12、雙手蘸水，取適量麵團（大小隨意），先拍成圓錐狀；
13、再用一隻手的大拇指掏出“窩窩”。
14、“捏”好後排入籠屜，蒸鍋上汽後上鍋，大火蒸25到30分鍾。（個頭大多蒸會兒，個頭小少蒸會兒。不過，因為有黃豆麵，比較不容易熟，所以可以多蒸一會兒）。
做法二：
1、煮熟的紅豆適量。
2、玉米粉和麵粉的比例大概1：2。
3、將麵粉，玉米粉，白糖，紅豆混合。
4、倒入溫水，揉成團，靜置15分鍾。
5、取一小塊麵團，搓成窩頭。
6、蒸鍋裏燒水，水開後放入窩頭，大火蒸10-15分鍾即可。
