雞蛋可以說是最有營養的食物之一，一顆雞蛋甚至要比吃一盆蔬菜的營養還要豐富，當然這麼說有些誇張，但雞蛋的價值是毋庸置疑的。雞蛋的吃法很多，我們可以用來炒蛋、蒸雞蛋等，而要說最簡單的吃法，就是水煮雞蛋，那麼，對於想減肥的人來說，吃水煮雞蛋會不會變胖?
雞蛋減肥法：
是指以雞蛋為主，每日三餐以雞蛋為主食，配以青菜及水果，少量烤麵包及咖啡飲料的飲食方法，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，是一種有科學根據的減肥方法。
雞蛋減肥原理：
雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除後為機體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護血管防止硬化。由此看來雞蛋減肥法是有科學根據的，通過實踐也是行之有效的一種實用的減肥法。也可以選擇健康減肥食品，以安全有效的提升減肥效果。當體重達到標準後，再使攝入熱量與熱量消耗平衡，就可以使減肥效果持久。
雞蛋減肥方法誤區一：雞蛋怎麼吃都一樣
對於雞蛋的烹飪方式很多元化，但是要想利用雞蛋減肥，那麼這就不能太順便，雞蛋減肥方法瘦身，那麼選擇水煮雞蛋最為合適，這保證了其營養物質不被丟失，而且還對於減肥很有幫助。
雞蛋減肥方法誤區二：煮蛋時間越長越好
其實在水煮雞蛋，不一定要煮的時間太長。雞蛋煮久了，這很容易跑壞其雞蛋中的營養價值，，而雞蛋中的的亞鐵離子和硫離子會生成一種人體很難消化、吸收的物質，這很容易形成一種致癌物質，對於身體很不利。美味而營養的雞蛋減肥法，作為最為普通的飲食瘦身方法，在日常飲食中多多注意，相信絕對能夠減肥成功。
雞蛋減肥方法誤區三：過量吃雞蛋，一天吃3-4個
每天吃雞蛋過量造成營養過盛，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，導致肥胖。本來吃雞蛋是為了補充身體必須蛋白質，如果過多食用則會造成營養過剩，慢慢變胖也就不言而喻了。
