蓮蓬可以生吃,日常食用適量的蓮蓬,可起到補充營養的作用。不過不要吃太多蓮蓬,否則會導致胃腸道不適症狀,對身體健康不利。
荷花中心的果實是蓮蓬,沒有毒性,對人體沒有明顯的危害,若生吃,能更好地保留蓮蓬中易變性的營養,如維生素、植物化學物質,都對人體有好處。蓮蓬中含有一定數量的花青素,具有抗氧化的功效,能在一定程度上清除人體內的自由基,可以促進人體新陳代謝,增強體質。另外,蓮蓬清香怡人,有助提高食欲,生吃蓮蓬也能清熱去火,對於因上火而導致的牙齦腫痛、口舌生瘡、眼睛紅腫等症狀都有幫助。所以,如果沒有身體不舒服的話,可以生吃蓮蓬,同時也要剝掉蓮子的外皮和蓮芯,以免影響口感。
可以生吃、煮茶、熬湯、燉煮食用,或是泡水喝,或是把新鮮蓮蓬曬幹後用水喝,對於胃腸不舒服、多夢失眠有一定的緩解作用,對於胃腸不適、多夢等都有幫助。不過,在生吃蓮蓬的時候要注意,不要一次吃太多,否則會加重胃腸道的負擔,導致消化不良,還會有腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。需選用新鮮的蓮蓬來食用,蓮蓬存放時間過長或變質,不但影響口感,還可能危害人體健康。
