生活中很多人都喜歡吃三文魚，這也是比較常見的海鮮食物，三文魚中的營養成分非常豐富，經常吃三文魚也有利於身體中營養的攝入，除了吃三文魚，人們也要學會自己製作三文魚，製作三文魚的過程中比較讓人困擾的一個步驟就是三文魚的切片。那三文魚切片有紋路的步驟是什麼？
1.切法
到海鮮市場買來一塊新鮮的三文魚，放置冰箱的冷藏室30分鍾，超微“鎮”一下，這樣吃起來口感會更好。同時，也省去了我們凍製冰塊的麻煩。將砧板和刀用醫用酒精或二鍋頭酒燒一下，消毒。將三文魚從冰箱取出，放置砧板上，用刀將三文魚魚皮去除，魚皮丟掉不要。用手順著去皮後的三文魚的豎斷麵輕輕撫摸，如果有魚刺的存留你會輕易地就感覺到，這時你需要用把鑷子會小剪刀，將魚刺輕輕拔出。將三文魚頂刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到魚腩部位魚肉變薄處改斜刀切即可。
2.注意購買質量好的三文魚
在魚市購買三文魚應該買那些還有外皮的，這樣才比較新鮮。盡量買三文魚的一整麵，或者是從最厚的部分切下來的魚片。或者買從魚中間切下來的部分。購買三文魚的量按每人170g為宜。
3.吃法
烤三文魚是吃三文魚的最好方法之一。為了提升口味，可以用你最喜歡的醬汁事先醃製一下。
往魚上擦些油，防止它粘到燒烤架上。也可以考慮潤滑一下燒烤架防止和魚粘在一起。如果你使用的是木炭烤架，把三文魚放在木炭上方。每1cm厚的肉烤4-6分鍾或一直烤到用叉子切魚時魚能很容易變成小薄片為止。中間要翻轉魚片使燒烤均勻。如果你使用的是燃氣灶，先預熱烤箱。把三文魚放在烤箱中，關閉烤箱。同樣地，每1cm厚的肉需要烤4〜6分鍾。不要忘了中間翻轉魚片。
