中西方都有製作糕點的悠久曆史，中西方的糕點的製作，外形，特點都不一樣。我國近些年的糕點越來越偏向西方。糕點的製作工藝都很複雜，需要的材料很多，製作準備工作很複雜。芒果椰子糕的主要材料有芒果，椰子。芒果的維生素含量很高，水分也很多，是老人和兒童都很喜歡的食物。
芒果椰汁糕是用芒果製作的一道甜品。芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
做法一:
原料
鮮奶1盒(236g) ；椰漿200g；
鮮奶油100g； 白砂糖120g； 魚膠粉25g；
芒果1個； 水100g。
做法
1.魚膠粉,白砂糖加水煮融化。
2.鮮奶,椰漿混合均勻後加入到2/3魚膠水中,小火煮一下,以防魚膠結塊。
3.分次把打發好的鮮奶油加到奶漿中,攪拌均勻,把椰汁奶倒進模具的1/3位置,放冷凍櫃冷藏至凝固。
4.這時把剩下的1/3魚膠水混合到2/3的芒果肉中,用攪拌機攪拌成泥。
5.把剩下的1/3芒果粒加入到果泥中攪拌均勻。
6.取出已經凝固的椰汁糕,把芒果醬放到2/3的位置。
7.再把剩餘的椰奶加到芒果上麵。
8.蓋上保鮮膜繼續放冰箱至凝固。
做法二
材料
芒果醬，椰汁，牛奶，三花淡奶，魚膠粉，糖
做法
1、先把牛奶、三花淡奶、椰汁、芒果醬和糖加熱至糖溶化。
2、魚膠粉用約120毫升的水，加熱煮融。
3、把煮融的魚膠粉水加入已經煮熱的芒果奶漿裏。
4、攪均勻後，倒入不鏽鋼盤裏，把浮麵的泡泡去掉。
5、放進雪櫃，冷卻大約45分鍾左右就完成了~！
做法三
用料 原材料：椰汁300g，芒果2個400g，吉利丁粉40克，白砂糖50克
操作步驟：
1.芒果去皮去核，然後芒果肉搞成糊狀放10克糖攪拌均勻。，越細膩越好。
2.吉利丁粉20克放在冷水裏泡著，讓它充分吸水不要攪拌，然後撈出放碗裏，再把碗放在鍋裏隔水蒸讓吉利丁融化成液體，把芒果湖倒進去均勻攪拌，拿出來放涼備用！
3.用另一個大碗裝椰汁300克，糖40克，吉利丁粉20克，.吉利丁粉20克放在冷水裏泡著，讓它充分吸水不要攪拌，然後撈出放碗裏，再把碗放在鍋裏隔水蒸讓吉利丁融化成液體，把椰汁倒進去均勻攪拌，拿出來放涼備用！
4.接下來就是用一個模具（可以是大湯碗）裏麵放保鮮膜，這樣脫模會完整一些！把椰汁倒一部分平鋪在碗裏包上保鮮膜，放進冰箱急凍層凍十分鍾左右就好，拿出來看凝固了沒有，凝固了就接著倒芒果層，凝固了就倒剩下的椰汁層，依次類推！
5.全部凝固了之後，把它放在冰箱裏的保鮮層放1-2個鍾左右就可以脫模，切塊吃了！
