八月十五元宵節，家人們做在一起一邊吃著月餅一邊賞月團團圓圓的其樂無窮，可是現在的月餅樣式口味越來越多，吃來吃去感覺還是老式的五仁月餅好吃，做老式的月餅其實也沒那麼什麼複雜的，可以選擇自己在家做老式的五仁月餅還可以添加各種自己喜歡的口味餡料。
老式五仁月餅餡的做法與步驟
1.備好材料
2.糖漿加油
3.用刮刀攪勻
4.篩入一半的麵粉
5.用刮板按壓混合均勻
6.30分鍾後再將另一半麵粉篩入拌勻
7.用保鮮膜包裹放一旁醒一小時左右。
8.將五仁中的果仁全部烤熟
9.顆粒大的花生核桃切成碎
10.入容器，放入玫瑰醬
11.放入3湯匙糖桂花醬
12.澆入熟油
13.所有原材料混合拌勻
14.將熟麵、糕粉（熟糯米粉）
15.放入拌合好
16.放入高度白酒一湯匙，視幹濕情況加入50ml左右的涼開水。
17.手攥能成團
18.餡料分成每個30克手攥成團
19.醒好的麵團分成每個20克
20.取一個餅皮在手掌上按成圓餅
21.放上一個內餡
22.借助虎口往上推，直至收攏口
23.搓圓放在鋪了保鮮膜的台麵上
24.全部包好後再壓模，月餅模具內撒一點高粉防粘，要將多餘的粉倒出來
25.取一個包好的餅胚，在麵粉裏麵沾一下，去掉多餘麵粉整理成橢圓形
26.放入月餅模扣壓，力道要均勻平穩要不然會出裙邊哦
27.壓好的月餅放墊了油布的烤盤裏
28.蛋黃液：一個蛋黃加1/4蛋清調均勻，刷子再碗邊濾幾下，濾出多餘的蛋液
29.烤箱175度預熱，入爐前餅胚噴水，中層烤5分鍾取出稍涼一會刷一點蛋黃液
30.隻要一點點輕輕掃過，千萬不要刷多了，要不燃很難看的。入爐繼續烤15-20分鍾見上色就好了。
31.最後一步取出放涼，放在相對密封的容器裏儲存等待回油。
