皮皮蝦是生活中很常見的一類蝦，這種蝦的口感很好，肉質非常鮮嫩多汁，而且營養非常全麵，比如富含蛋白質，所以吃皮皮蝦可以為身體快速補充能量，值得一提的是，皮皮蝦的脂肪含量很低，所以不用擔心長胖問題，但有的人蒸出來的皮皮蝦的肉是散的，這是不正常的現象，這是什麼原因造成的呢？
皮皮蝦蒸出來肉是散的怎麼回事？
蒸皮皮蝦很容易，把皮皮蝦處理好隔水蒸熟就可以了，但要蒸出一盤鮮味十足的皮皮蝦，著實不是一件簡單的事兒，蒸多長時間就是一個大問題。皮皮蝦蒸多長時間好呢？
一般來說，在蒸皮皮蝦的過程中，當皮皮蝦冒出鮮味的時候，就差不多熟了。然後再看看皮皮蝦的顏色，已經由青色變成紅色就，那麼就是蒸好了，不需要刻意的說要蒸多長時間。
通常來說，從皮皮蝦入鍋到蒸熟，8-10分鍾是剛好的。時間太短的話蝦肉不熟，但是時間太長又會將鮮味流失。當然這是針對蒸鍋來說的，如果是別的器具，具體的時長還要看情況。
皮皮蝦蒸多長時間最好
從常規的烹飪方法上來說，皮皮蝦在蒸鍋中水開後放進蒸鍋，一般隻需要蒸5分鍾蝦肉即可熟透，這時候蝦肉最嫩，鮮味最濃鬱，適合食用。蒸的時間太短，蝦肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會大量流失，味道不好，建議在5~8分鍾之間最好。
皮皮蝦怎麼蒸
方法一
1.皮皮蝦洗淨放入容器，加入鹽，白糖，料酒醃製10分鍾左右，備用；青椒洗淨切絲備用；另取一個小碗，倒入醋，加入薑末，蔥末，香油備用。
2.蒸鍋中放適量的水，大火燒開，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鍾即可。
3.起鍋放入適量的油，燒熱，放入花椒爆香，關火，澆在蝦身上，即可。
4.特點：煮過的蝦裏麵水太多了，而蒸的肉比較緊實好吃。
方法二
1.把蒸鍋刷幹淨，鍋底放好水，上麵放好蒸屜，水要少放，因為不需要蒸多少時間。
2.把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進鹽鹹和調料味。
3.把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。
4.拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5.蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般3-5分鍾，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
