所謂的九肚魚,其實就是大家熟知的龍頭魚,這種魚主要生活在一些大洋裏麵,比如在我國的南海、東海等地區就比較多,龍頭魚是可以吃的,而且肉質非常鮮嫩,口感也非常不錯,並且能夠補充蛋白質等豐富的營養,今天介紹的美食是清蒸龍頭魚,詳細製作步驟如下。
清蒸九肚魚的做法:
清蒸九肚魚是一款菜品,製作原料主要有九肚魚、蔥、生抽等。
主料
九肚魚
輔料
薑、蔥、生抽、鹽、糖
做法
1.九肚魚去鰓肚,瀝幹水,放板上用刀輕輕拍幾下。擺盤,灑入少許鹽巴、糖,滴入花生油,並沿盤邊上滑入少許生抽,灑入薑絲。
2.放鍋內隔水蒸三分鍾,再灑入蔥花,出鍋。
小貼士
1.這道菜很簡單,重點是時間的把握,很短時間就能熟透。
2.用刀拍一下魚身,是讓其肉結實些,更有口感。
九肚魚營養成份:
龍頭魚,富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長發育。富含膽固醇,維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。富含鎂,提高精子的活力,增強男性生育能力。有助於調節人的心髒活動,降低血壓,預防心髒病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控製炎症和水腫;維持酸堿平衡等。富含鉀,具有有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修複,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節。富含鈉,調節滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強肌肉興奮。