餅幹是很多人比較喜歡吃的一種零食，吃起來比較清脆，比較可口，但是如果天氣比較潮，很容易導致潮濕的空氣進入到餅幹裏麵，這會使餅幹變軟，這時候再吃起來不是味道，口感會變得特別差，如果這時候把餅幹扔掉也是比較可惜的，可以通過一定的方法，使變軟餅幹重新再硬起來。
餅幹變軟了怎麼辦
1、電吹風法
餅幹受潮變軟，用電吹風吹幾分鍾，冷卻後即變得酥脆可口。
2、冰箱冷凍法
可以放在冰箱冰凍一下，吃起來很涼爽的，而且也不會軟軟的了。
3、微波爐法
如果家裏麵沒有吹風機的話，還可以用微波爐，這個方法更方便，隻要把受潮的餅幹裝到盤子裏，然後放到微波爐內加熱即可，不過要注意用中火加熱1分鍾左右，然後取出，如果餅幹已經酥脆便可不必加熱。如果還沒有，那就需要再以30秒的時間，繼續加熱。使用微波爐的方法簡便，但是餅幹一不小心就會變糊。
4、太陽曬
天氣好的情況下將餅幹拿到太陽下曬曬，記得要蓋上一層薄膜，以防落灰，這種方法不適合大風天氣。
剛剛烤完,是有餘溫和水分的,你烤好了,拿出來放冷,就很脆了！
調整一下水和麵的比例,還有出爐之後是不是長時間放置在潮濕的地方,可能雞蛋放多了。
曲奇餅幹變軟的原因：
①、可能是水和麵的比例失調。一般情況下,水的添加量為麵粉的40%左右最為合適
②、溫度偏高了，外麵烤好了，裏麵還沒烤好，把溫度降低一點，烤時間長一點；
