很多人都特別喜歡吃烤羊排，烤羊排是蒙古族人民特色的小吃，如果我們去草原路過蒙古包，熱情好客的蒙古人民都會給客人上上一盤大大的烤羊排，比較受歡迎的烤羊排，吃法就是碳烤羊排，羊排想要好吃主要在於它醃製調料的特殊，下麵給大家介紹燒烤羊排的醃製方法
羊排醃製方法，以“孜然烤羊排”為例。做法如下：
主料：羊排800g，洋蔥100g
輔料：孜然粉10g，鹽兩大勺，辣椒粉5g，胡椒粉2g
步驟：
1.備料。
2.把羊排切好要的份量去邊邊。
3.用叉子把羊排紮上好多小孔。
4.把洋蔥去皮切絲。
5.把洋蔥絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水。
6.一起拌均勻。
7.戴上一次性手套，把拌好的醃料均勻的抹到羊排兩麵上用保鮮袋把羊排包好，隔著保鮮袋對羊排進行多次的按摩，讓羊排更入味。
8.把剩下的醃料倒在保鮮袋裏，和羊排一起包好。
9.放在冰箱冷藏室裏醃製12小時。
10.烤羊排之前，把醃製的羊排提前拿出一小時，把烤箱200°用上下功能預熱5分鍾，把醃製好的羊排和洋蔥塊一起用錫箔紙包好，將錫箔紙四周包嚴。
11.放在烤架上，用200°度先烘烤50分鍾。
12.將羊排取出，去掉錫箔紙，兩麵都撒上孜然粉。
13.繼續用250°火力烤10分鍾左右外表酥黃即可。
