我們都知道，對於一些能夠吃的動物來說，要想吃最最新鮮的肯定是活的最好。就拿螃蟹來說，人們在去購買螃蟹的時候，首先就是要挑選活螃蟹，而不是死螃蟹。但是不論是死螃蟹也好還是活的螃蟹也好，營養價值都是一樣的，隻不過口味不同罷了。那麼，才死的螃蟹可以吃嗎?
【死了的螃蟹能吃嗎?】
建議不吃!!!醉蟹啥的海蟹製作的鹹的海產品，還是可以吃的哈。
死了的螃蟹是不能吃的，容易引起食物中毒，嚴重的甚至會有生命危險。螃蟹在活動的過程中，體內乳酸增多，這樣容易導致死後體內的細菌迅速繁殖，並擴散到蟹肉中去。這些細菌會將螃蟹體內的氨基酸分解，進而產生一種有毒物質組胺，這種物質容易引起過敏性食物中毒，另外還可能產生一種叫類組胺的物質，這種物質容易引起嘔吐，腹痛腹瀉等症出現(還有蟹腿部分白色的絨毛狀的物質千萬不能食用，否則馬上就會拉肚子，因為那是細菌聚集最多最多的地方)
【死了沒多久的螃蟹能吃嗎?】
如果您的螃蟹死掉的時間不長，就被冷藏起來還是可以食用，而且海蟹比河蟹要安全，因為河蟹的生存環境要差，有更多的細菌。而海蟹一般從海裏捕撈上來就死了，剛剛死的海蟹還是很新鮮的，馬上清蒸還是有一定的鮮味，如果吃不習慣的話，可以試試用鹽灼方法或者加入蒜蓉烹飪，但是如果蟹肉已經腐爛的話，就還是不要食用為宜(還有蟹腿部分白色的絨毛狀的物質千萬不能食用，否則馬上就會拉肚子，因為那是細菌聚集最多最多的地方)
【螃蟹體內毒素是如何形成的?】
因為螃蟹平時喜歡吃一些腐爛的食物，如動物屍體。在它的鰓、胃腸道裏常常存在致病菌、寄生蟲和一些有毒物質。那麼就會有人會有疑問，為什麼吃活蟹不會中毒?這是因為活蟹的肉中一般沒有致病病菌和有毒物質，但是螃蟹一旦離開水麵，生命力逐漸減弱，體內外的細菌便開始大量繁殖，一直到肌肉深處，其組織成分開始崩解，一旦螃蟹死了，細菌繁殖的更快，這時候的螃蟹體內便形成了大量細菌和毒，這個時候如果有人食入，就會造成一些中毒現象的產生，尤其是腸胃不好以及過敏體質的人。
