蛋糕是一種美味而且好吃的食物，而且蛋糕是生日必備的禮物，如果大家能夠在女朋友生日的時候，親手給女朋友製作蛋糕，那可以很好的增加你們的甜蜜度，所以對於蛋糕的製作方法，大家可以了解一下。然而，在製作蛋糕的時候可以采用什麼橄欖油嗎，加入橄欖油對蛋糕有什麼影響呢。
1. 做蛋糕可以使用橄欖油。
2.玉米油或者其他食用油都是可以使用的。
可以使用的原因：
在製作蛋糕的過程中食用油的主要作用隻是用於刷一層底油在烤製蛋糕工具的底部或四周上防止蛋糕沾底，並且更便於後續的脫模而已，在製作蛋糕麵糊過程中是不需要使用食用油的。
如果是調沙拉，加工已經熟的麵包，那麼可以用橄欖油。如果是加入麵包的生麵團中去烘焙麵包，則要視你手頭是什麼類型的橄欖油了。
因為橄欖油分為初榨和精煉兩大類，營養成分上也有所區別。
初榨橄欖油是直接從新鮮的橄欖果實中榨取的，不經任何化學處理，質量最佳。初榨橄欖油未經過精煉，其中遊離脂肪酸多，而且顏色呈現黃綠色，其中有葉綠素這種促進氧化的光敏物質，故而不太適合高溫、長時間加熱，最好還是用來做沙拉，或僅需輕微加熱的醬料。而且那種特殊的橄欖清香，也會隨著加熱而散失，就像香油用來炒菜會浪費其香氣一樣。
精煉橄欖油是經過提煉的，雖然營養價值不如初榨的，但油酸含量仍高於其他品種的油。精煉橄欖油，很適合用來進行熱加工，穩定性比大豆油、花生油還要強。這個用來做麵包不錯，但成本很高。
最後，仍然要注意：被認為是健康食用油的橄欖油所含的歐米伽-3脂肪酸會被高溫所破壞。這種營養損失，是加熱所無法避免的。
