大棗含有大量的鐵元素，多吃大棗能夠補鐵補血，治療貧血氣虛等病症，但是隻吃棗吃的多了會導致胃疼，所以人們會想到將棗和其他主食放在一起，這樣既增添了主食的味道，又能讓棗發揮營養價值，避免了胃疼的情況，用大棗蒸出來的饅頭味道甜美，有淡淡的棗香味，下麵帶大家學習蒸大棗饅頭。
方法一：
1超市買來的幹大棗200克，放入盆中用溫水泡一下。
2將大棗清洗幹淨，鍋中加水，開始煮紅棗，大火燒開，中火煮30分鍾左右。
3拿出一個煮好的大棗用手一剝棗皮就很容易剝落，說明棗煮好了。將煮好的大棗剝去皮，擠出去棗核，放入碗中。用勺子將棗肉碾碎，放入紅糖，攪拌均勻，棗泥就做好了。
4麵粉500克，加入酵母4克，加入做好的棗泥，將麵和均勻放置2小時醒麵。
5麵團放置2小時後，麵團的體積是原來的一倍。說明麵醒好了，將麵團揉成長條切段，做成饅頭，放入蒸屜上。
6鍋中加入涼水，放上蒸屜，蓋好蓋子，開火，大火燒開後蒸20分鍾停火，這時不要馬上開鍋蓋，要再等10分鍾(也就是虛火再蒸10分鍾)，這時饅頭才算蒸好了。
方法二：
原料：麵粉、和田大棗、水。
做法步驟：
第1步、合麵，比例100克水150克麵粉，是200克水+330克麵粉+4克酵母發1.5個小時。
第2步、選擇肉最厚實的和田大棗，提前用水洗淨泡泡再切。
第3步、肉餡機吧大棗攪碎，沒有用菜刀切。
第4步、把棗泥和在麵團裏麵，揉勻。
第5步、揉好了的麵團，分成若幹小份
第6步、搜成圓圓的饅頭。
第7步、把簾子擦幹淨抹一層豆油，不要太多用刷子沾油帶一下就可以。
第8步、開鍋15分，麵香加棗香，軒軒騰騰。
