魷魚幹是一道美味的食物，經常會出現在我們日常的餐桌上，平時在路邊攤小吃街都能看到魷魚幹的身影，比較受歡迎的魷魚幹吃法就是烤魷魚幹，烤好的魷魚幹加入各種醬料，有麻辣的、有孜然的、有原味的，每個人都可以根據自己的口味去選擇，特別美味，已經成為很多人的最愛。
不過魷魚幹那麼受歡迎，你知道這魷魚幹都是怎麼晾幹的嗎? 居住在海邊的朋友的那就是可以知道，在中國一些沿海地區人們在晾曬魷魚的方法那就是比較常見的，在自家的院子裏將魷魚像晾衣服一樣，用繩子串起來後掛著接受太陽的沐浴，還以有自然的風幹。
不將魷魚串起來的話也是可以將魷魚放在板子上晾曬著，這就是中國人晾曬魷魚幹的方法，不過在日本的話你可以看到的魷魚幹晾曬方法那就是非常講究，人們既不用曬幹也不用風幹，而是將魷魚直接甩幹，這樣子的方法也是可以用最短的時間將魷魚幹做好。
將魷魚固定在一個圓形的架子上，一個架子那就是一次性可以甩幹四五層的魷魚，當把所有的魷魚都掛上去後就可以將架子底下電機接觸電源，有了電的架子就可以快速的運轉起來，這就是日本當地的晾曬魷魚的方法，這個架子除了可以快速的晾幹魷魚還有一個好處。
在中國晾曬魷魚幹的時候人們時不時就需要去看看，這些魷魚幹有沒有遭到鳥類和其他動物的破壞，而日本的這個架子就很好的解決了這個問題，晾曬的過程中那就是可以驅趕鳥和蟲子，到了晾曬魷魚幹的季節，這樣子的工具就成了當地的特色，不少遊客都會前去觀賞。對於這樣子的晾曬方法你們怎麼看?
醬幹魷魚西蘭花的做法
所需材料：
幹魷魚、西蘭花
調味料：
清水(幹魷魚的一半量)、生抽3勺、老抽1+1/2勺、蒜泥1勺、白糖半勺、蠔油2勺、黑胡椒粉適量、鹽適量、
做法：
1、幹魷魚清水泡了大概半天左右、泡好後洗幹淨瀝水;
2、清水中加入鹽和食用油煮開;
3、加入西蘭花燙熟;
4、鍋中加入所有調味料煮開;
5、醬汁煮開後加入泡好的魷魚;
6、醬汁燒幹2/3的時候加入西蘭花;
7、加入西蘭花後稍微煮一會兒即可;
8、最後加了點香油。
