香蕉是一種營養價值很高的水果，香蕉皮也不例外。雖然很多人在吃完香蕉之後，一般都會選擇將香蕉皮給扔掉，但其實，香蕉皮也是可以很好的改善人們的健康情況的，合理的食用香蕉皮，會達到抗憂鬱、改善睡眠以及釋放壓力的作用。下麵，就為大家詳細介紹香蕉皮的幾大功效！
一、抗憂鬱
據報道，沒有熟透、外表青綠色的生香蕉皮剁碎，放入鍋子裏用水煮；由於青綠色的香蕉皮內含有高量的5-HT，煮過後可以轉化成血清素；人們吃下煮過的香蕉皮，可以舒緩憂鬱情緒。
此外，成熟香蕉呈黃色的皮，香蕉皮既可以治療失眠，又可以當成視力保健的飲料，但不是每個人都有效，醫師特別提醒腎髒病以及糖尿病患者應該少吃。
二、改善睡眠
香蕉皮中的血清素緊密聯係著人體睡眠和覺醒的良好循環。在清醒和活動時，大腦中的血清素水平最高，但在進入深度睡眠階段時幾乎不存在。在睡眠期間，人體的褪黑素水平急劇提高。褪黑素的產生取決於它的鬆果腺合成，是由血清素提供能量的。盡管光線增加血清素分泌，但黑暗促進褪黑素合成。這兩種神經傳遞素是維持睡眠循環的關鍵。
三、釋放壓力
神經細胞需借助血清素傳遞信息，而人體通常用食物中的色氨酸來合成血清素，香蕉皮也同時具有大量的色氨酸。研究人員請一些誌願者在不同日子裏分別進食富含或缺少色氨酸的食物，隨後用一些圖片來激起他們大腦中的憤怒情緒，用磁共振成像技術來觀察大腦內部的反應。
結果顯示，在缺少色氨酸並因此導致血清素含量較低時，大腦的憤怒反應更難被抑製。而對大腦活動的觀察發現，在血清素含量低的時候，大腦中額葉部位和杏仁核部位之間的信號聯係就會減少。杏仁核部位與憤怒情緒有關，而額葉部位發出的信號可以幫助控製這種憤怒。因此，在缺少作為"信使"的血清素時，"理智"的額葉就難以控製"憤怒"的杏仁核。本次研究最終發現了血清素在負責理智和憤怒的大腦部位之間充當信使的機製。
