腸粉大部分人們都會覺得不能夠在家裏麵去做，因為做起來是比較繁瑣和困難，其實家庭腸粉的做法並沒有那麼難，還是比較簡單，但在做之前米漿就需要先準備好，隻有磨好正宗的米漿才會讓口感變得細膩，另外在蒸腸粉的時候就要避免時間過長，一定要控製合適的時間，太長會造成腸粉味道不好。
材料：綠豆芽、豬肉、粉皮。
1.將豬肉剁成肉碎，然後拌上鹽、雞粉，少許糖和生蔥，喜歡的話還可以加點五香粉（圖1）；
2.將豬肉和綠豆芽薄薄地鋪在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均勻（圖2）。
3.要把腸粉放進鍋內蒸約10-15分鍾（圖3）；
4.蒸熟後，起鍋，淋上已調好的醬汁，可口腸粉就大功告成了！
（圖4）
小貼士：
1.蒸腸粉的布要用白棉布，布孔不能過大，否則粉就漏下去了。
2.蒸粉的時候也可以加入肉餡或蝦仁。如果用紅燒排骨或者燉牛腩的湯汁來製作調味汁，味道會更加可口。
做法
1.大蒜五六瓣
2.剁碎
3.澱粉兩小勺（很小的勺），加一小碗水
4.加入生抽
5.加入蠔油適量
6.攪拌均勻
7.熱鍋涼油放入蒜米，小火爆香
8.至蒜米呈金黃色時，加入步驟6的芡汁
9.大火煮開至晶瑩剔透即可
做法
1.準備生菜 肉末 蝦 蛋等材料
2.準備粘米粉 鹽 油 生粉 澄麵等材料
3.150克的粘米粉倒在盆中
4.入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我隻泡了兩小時，讓粉與水更均勻。
5.加入鹽與油及生粉澄麵均勻攪拌成稀粉漿
6.碗中加入生抽 蠔油 糖
7.熱鍋下油煮沸
8.把油鏟起倒在生抽碗中
9.準備生油掃子刮板
10.準備一盤子用來蒸粉的，我家沒有更大的，隻能用批薩盤，不粘的，好好用。
11.鍋中煮開水上空盤蒸一分鍾
12.拿出來掃油
13.把粉漿攪拌一下盛出
14.倒在掃油的批薩盤中
15.加入打散的蛋
16.加入肉末 蝦 生菜大火蒸一分鍾拿出
17.用刮板鏟出，盛在碟中,加入自配的醬料即可[2]
