水芹菜也就是大家常說的野芹菜，它關鍵生產在我國河南省和浙江省，及其四川與廣東省等地，這類萵筍的莖比羅細，並且樣子短小精悍，可是萵筍的味兒卻非常濃，平常能夠拌涼菜也可以炮製之後服用。水芹菜也有一定的健康保健作用能清熱去火，也可以利濕消腫，但它食有香也是一些忌諱，下邊是對它作用與忌諱的實際詳細介紹，愛吃水芹菜的大家能夠重中之重了解一下。
作用與功效
1、防止癌症
平常多吃水芹菜能合理防止癌症，由於水芹菜是一種高纖維食物，它進到人體腸道之後，能夠造成很多的木脂素，這類物質是純天然抗氧化性成份，它能抑止人體腸道中病原菌的特異性，也可以加速腸胃中內毒素排出來，能減少身體組織細胞癌變的概率，進而也就具有了防止癌症的關鍵功效。
2、防止貧血
水芹菜還是一種營養元素較為高的翠綠色菜肴，它帶有豐富多彩的營養元素鐵，這類物質能推動血紅細胞再造，對人類多發的缺鐵性貧血有一定防止和減輕功效。此外，日常生活這些皮膚慘白幹躁及其臉色素淡的群體，還可以多吃一些水芹菜，就能具有顯著補血補氣功效，能讓這種因氣血兩虛造成的欠佳病症減輕。
3、鎮定安神助眠
水芹菜還能鎮定安神助眠，它能減輕人類的消極情緒，也可以降低心煩抑鬱焦慮等欠佳病症產生，由於水芹菜中帶有的生物堿，一種能夠立即功效於人類中樞神經係統的藥用價值成份，它具備顯著鎮定功效。
服用忌諱
水芹菜盡管營養豐富，對人類人體有多種多樣益處，但它在服用時不可以與黃菊花和兔子肉及其絲瓜，也有大閘蟹等寒涼食物一起吃，要不然會讓人體內寒毒加劇，會引起多種多樣病症。此外水芹菜和別的萵筍一樣都具備顯著降血壓功效，日常生活這些自身就血壓稍低的群體，一定要盡量避免吃水芹菜，要不然會讓低血壓加劇，讓大家出現乏力或是頭昏等欠佳病症，對身心健康不好。
