嘌呤是什麼

作者:阿詩瑪  時間:2014-06-17 19:31:06  來源: 大眾養生網

嘌呤,這個詞恐怕沒有幾個人見過,更別說有幾個人知道了。但是,有些高尿酸血症(痛風)的人群或許對它了如指掌。因為醫學上針對這類人群有一種原則性的要求,這些人群要嚴格控製高嘌呤食物的攝入。因為過多的食用,會導致嘌呤代謝紊亂,從而影響尿酸的正常排泄。

嘌呤是什麼

大家雖然知道了高尿酸血症的人不能過多食用含有嘌呤的食物,但是對嘌呤這種物質的概念是不是還是很模糊。那麼,我們就著重研究一下這種物質。

嘌呤(piào lìng),是存在人體內的一種物質,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方麵起著十分重要的作用。嘌呤是有機化合物,分子式C5H4N4,無色結晶,在人體內嘌呤氧化而變成尿酸,人體尿酸過高就會引起痛風。海鮮、動物肉的嘌呤含量都比較高,所以,有痛風的病人除用藥物治療外(醫治痛風的藥物一般對腎都有損害),更重要的是平時注意忌口。

常見的高嘌呤食物(每100克食物含嘌呤150~1000毫克):

(1)豆類及蔬菜類:黃豆、扁豆、紫菜、香菇。

(2)肉類:家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內髒,肉脯,濃肉汁,肉餡等。

(3)水產類:魚類(魚皮、魚卵、魚幹以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚)、貝殼類、蝦類、海參。

(4)其它:酵母粉、各種酒類,尤其是啤酒。

嘌呤作為人體內的一種物質,參與合成代謝,也參與分解代謝,因此它是新陳代謝的一種重要物質。但是,過多的嘌呤對人體又會造成一定的傷害,所以,人們要根據自身情況,適量的食用含有嘌呤的食物。

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