吃牛肉幹會胖嗎

作者:小白  時間:2014-07-11 14:26:56  來源: 大眾養生網

吃牛肉幹會胖嗎這個問題我們需要從什麼是牛肉幹開始探討,隻要我們知道了牛肉幹的成分和牛肉幹的營養價值,我們就能知道到底吃了牛肉幹是容易胖呢還是影響不大,牛肉幹采用的原料是牛肉,而且我們一般采用了黃牛的牛肉。牛肉幹自古代就已經出現,是蒙古鐵騎戰鬥的時候準備的糧食。

吃牛肉幹會胖嗎

牛肉幹的營養是非常的豐富,牛肉幹裏麵人體需要的多種礦物質和氨基酸,所以我們吃牛肉幹不但可以給身體補充能量,而且還能帶來養生的功效,所以牛肉幹吃多了是不會導致我們長胖的。

牛肉幹一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉幹。

牛肉幹通常有三種叫法,“風幹牛肉”、“風幹牛肉幹”、“牛肉幹”。牛肉幹源於蒙古鐵騎的戰糧,攜帶方便,並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。

牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美, 受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛幹巴即幹巴,它是用黃牛肉醃製而成的肉幹內蒙風幹牛肉幹;牛肉幹含有人體所需的多種礦物質和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風味,又久存不變質。 牛肉幹的製作首先要選擇上等的原料,其次是製作工藝和製作時間,曬幹時還得考量日照的時間,道道工序都得緊密把關。

風幹牛肉幹製作方法

主料:黃牛身上的精選牛肉製成,采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條(均為牛的屁股上的肉)為主料。

副料:鹽、蔥、薑、白砂糖、花生油等各適量。

先進行醃製,然後進行風幹晾製。因為內蒙古特殊的地理環境,氣候幹燥,所以易於晾製。

1.將精選的牛肉剔去筋膜,片刀為大長條。鹽、蔥、薑、糖等放在小碗中調化,將肉進行醃製;

2.12小時後將肉掛曬在鐵架子上,放在通風地方,根據地區和季節空氣幹燥程度不同,1至3天可以使用。內蒙古地區空氣幹燥,風幹時間可以用的少些;

3.將肉條取下切成四、五公分一塊。炒鍋置於火上,熱鍋注入花生油。四成熱時,放入幹牛肉泡炸約3分鍾(油溫不要過高),撈出瀝油;

4.等到熟透,即可裝盤上桌。

上文我們介紹了什麼是牛肉幹,我們知道牛肉幹就是采用了牛肉製作而成的,牛肉幹在古代用於戰糧,現在牛肉幹已經在全國流行開來,牛肉幹含有豐富的營養,適合任何群體食用,所以吃牛肉幹是不會長胖的。

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