青稞的營養成分

作者:瑩光  時間:2014-08-20 17:45:40  來源: 大眾養生網

青稞的營養成分富含β葡聚糖、支鏈澱粉、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素、鈣、磷、鐵、銅、微量元素等。

青稞能夠調節血糖,青稞中含有的β葡聚糖,是一種低糖分低熱量的物質,能夠延緩血糖的釋放,容易有飽腹感,糖尿病患者可以適量吃青稞,對穩定血糖有較好的效果。青稞中含有的支鏈澱粉很大量凝膠黏液加熱後會呈現弱堿性,可以對胃酸產生抑製作用,對病灶起到緩解和屏障保護的作用。

青稞中含有膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,能夠促進腸道內有害物質排出體外,減少腸胃致病因素。

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