茄汁杏鮑菇的做法

作者:迷戀  時間:2014-09-02 15:13:37  來源: 大眾養生網

番茄是從西方引進到中國來的。番茄最早在西方是一種觀賞植物被種在花園裏的,有一天,一個人擋不住番茄的美麗外表,吃了一個番茄,很多人都認為這個人必死無疑,可是這個人一點中毒的跡象都沒有。從此番茄好吃被大家流傳開來了,番茄可以直接生吃,番茄也可以單獨炒著吃。

茄汁杏鮑菇的做法

番茄也可以和其它蔬菜、魚、肉、蛋搭配起來吃。番茄裏麵含有番茄紅素,對男性的前列腺有很好的保護作用,番茄在做湯的時候,番茄紅素能被人體更好的吸收。番茄杏鮑菇是一道不錯的菜品。

杏鮑菇的菇體具有杏仁香味,肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養豐富,能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效,極受人們喜愛,市場價格比平菇高3- 5倍。

茄汁杏鮑菇的做法

1.杏鮑菇洗淨,切小塊,用鹽、黑胡椒粉醃10分鍾

2.用少許幹澱粉抓勻,入植物油鍋中火炸5分鍾後撈出

3.將番茄沙司倒入鍋裏,加少許的鹽、白糖調好味道,倒入炸好的杏鮑菇翻炒勻即可起鍋

烹飪技巧:

1、番茄醬和番茄沙司其實是有區別的:番茄醬是熱菜裏用到的番茄醬沒加調味劑,不影響做菜調味;番茄沙斯是番茄醬加糖、食鹽在色拉油裏炒熟,番茄沙司有各種口味的;

2、杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料,亦適宜西餐;即使做涼拌菜,口感都非常好,加工後口感脆、韌,呈白至奶黃色,外觀好。

香噴噴的茄汁杏鮑菇介紹完了,杏鮑菇維生素c的含量在眾多蔬菜中最高,常吃杏鮑菇可以減少感冒的次數,茄汁杏鮑菇鮮美,可口,在做的過程中可以燉爛乎一點,老人、孩子都可以吃,都喜歡吃。茄汁杏鮑菇是一種大眾化的好菜。

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