烏雞是可以有效的幫助女性滋補和保健身體的一種雞肉。尤其是對於經常性氣血不足的女性而言，吃烏雞可以起到很好的補血保健身體的作用，而雞燉甲魚，可以提高它的營養保健功效，那麼下麵我們要去了解一下烏骨雞燉甲魚到底怎麼製作，才可以更好的發揮它的保健作用.。
如果你經常出現氣血不足或經期出現一些不適問題的話，那麼不妨嚐試烏雞燉甲魚，因為它可以有效地幫助調理身體，從而起到益氣補血的功效還能夠給你的身體，補充蛋白質維生素以及各種所需要的營養物質。
菜品口味
鹹鮮味 主要工藝
燉
食材明細
甲魚500克
烏骨雞1000克鹽20克
味精2克胡椒粉2克
料酒25克薑25克
大蔥25克
1. 將甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下;
2. 再放在90℃的水中燙一下撈起;
3. 刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內髒漂洗幹淨;
4. 用刀將甲魚爪尖宰去，然後用沸水焯，出水後洗淨，烏雞洗淨宰成塊，用沸水除盡血水.
5. 鍋洗淨摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、薑、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透;
6. 揀去薑、蔥，調好味即可。
烏雞燉甲魚的做法小貼士
想要更好地發揮這些食物的營養保健功效，那麼它的一些製作方法還有技巧問題都是我們需要注重和了解的，隻要關注這些問題才可以更好的發揮它的功效，保證我們的身體健康所以在製作的時候大家都能夠遵守這些技巧原則。
