煲湯講究食材，做菜講究食材，調味醬料也很注重加工食材，那麼，咱們的身體健康需不需要注重食材呢?!答案當然是肯定的。好的食材為菜肴加分，同時還能為身體送去健康。看看下麵這些功效一流的食材，有條件的可以常吃哦!
第一、鐵皮石斛
鐵皮石斛，又名：黑節草、雲南鐵皮。屬蘭科多年生附生草本植物。莖直立，圓柱形，高9-35厘米，花期3~6月。主要分布於中國雲南、安徽、浙江、福建等地。
屬補益藥中的補陰藥：護肝利膽、益胃生津、滋陰清熱，還有抑製腫瘤、明目護膚等功效。史料多有記載，《神農本草》：主傷中、除痹、下氣、補五髒虛勞、羸瘦、強陰、久服厚腸胃;《本草綱目》亦稱鐵皮石斛有“強陰益精、厚腸胃、補內絕不足、輕身延年”之功效。
第二、天山雪蓮
天山雪蓮，藏語稱恰果蘇巴，是菊科多年生草本植物。它不但是難得一見的奇花異草，也是舉世聞名的珍稀藏藥。
雪蓮的根莖葉富含生物堿、黃酮類、多糖及還原性物質等，其花蕾更富含微量元素和氨基酸等，具有活血通絡、散寒除濕、滋陰壯陽等功效，治寒症。關於其藥理，古代文獻中也有記載。《本草綱目》、《楚辭》、《史記》、《山海經》謂其：天山有雪蓮，生崇山之中，功能除寒壯陽、強筋舒絡，治腰膝酸軟，為延年益壽之極品。
第三、人參
人參是名貴補藥，久服健身延年，有很大的醫療價值和經濟價值，在我國藥用曆史約四千年。
強壯滋補，適用於調整血壓、恢複心髒功能、神經衰弱及身體虛弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。自古以來，人參被譽為“滋陰補生，扶正固本”之極品。
第四、首烏
首烏補益肝腎、益精血、壯筋骨。其性微溫，味苦、甘、澀。著名的抗衰老方劑“首烏延壽丸”、“七寶美髯丸”就是以首烏為主藥製成。
用首烏可改善老年人的衰老征象，如白發、齒落、老年斑等，能促進人體免疫力的提高，抑製能讓人衰老的“脂褐素”在身體器官內的沉積。首烏還能擴張心髒的冠狀動脈血管，降血脂，促進紅細胞的生成，所以對冠心病、高血脂症、老年貧血、大腦衰退、早老征象等，都有預防效果。
第五、茯苓
茯苓，俗稱雲苓、鬆苓、茯靈，為寄生在鬆樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，裏麵白色或粉紅色。
現代醫學研究：茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝髒作用。也可作為食材用，有茯苓餅，茯苓粥，很有營養，口味平和。與瓊珍靈芝配合煮水可以治療糖尿病，腫瘤等慢性病。
第六、靈芝
靈芝自古以來就被認為是吉祥、富貴、美好、長壽的象征，有“仙草”、“瑞草”之稱，中華傳統醫學長期以來一直視為滋補強壯、固本扶正的珍貴中草藥。民間傳說靈芝有起死回生、長生不老之功效。
科學研究表明，靈芝的藥理成分非常豐富，其中有效成份可分為十大類，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)以及各種微量元素。靈芝對人體具有雙向調節作用，所治病種涉及心腦血管、消化、神經、內分泌、呼吸、運動等各個係統，尤其對腫瘤、肝髒病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。
