芹菜豬肉水餃的做法

作者:xmdgz  時間:2015-01-28 14:22:29  來源: 大眾養生網

芹菜豬肉水餃這種食物的製作方法是比較簡單的,隻要我們製作好餃子皮就可以製作出餃子了。芹菜豬肉水餃製作的時候,我們要將芹菜剁碎,然後跟豬肉一起剁攪拌均勻就可以來製作了。芹菜豬肉水餃我們不要包的太飽,你們煮了的時候就不會出現皮破了,而且你們要注意煮水餃的時間。

芹菜豬肉水餃的做法

菜譜做法:

1.將麵粉倒入幹淨麵盆中,加涼水和成麵團備用。

2.豬肉切丁、剁成泥,撒入薑末,加入適量的甜麵醬、料酒、老抽、生抽。順時針攪拌,讓肉餡上勁,調勻備用。

3.芹菜摘洗幹淨,切長段,過水淖燙一分鍾。

4.芹菜取出瀝幹水分,剁成碎末。

5.將芹菜末、蔥薑末一起加入醃製的肉餡中,倒入花生油、胡椒粉、鹽和雞精。

6.充分攪拌均勻,入味。

7.將麵團放置案板上,稍揉,搓成長條狀,分割成大小均勻的小劑子。

8.按扁,擀皮。

9.開始包餃子吧~隻要包餃子的功夫好,就盡量多的塞餡吧!

10.全部包好,來張全家福先!

11.餃子包好後,鍋中倒入足夠的涼水,待水開後,倒入餃子,開鍋後點3次水,餃子膨脹浮起就可以關火下鍋。

12.快端盤子來~盛餃子啦!

13.咬一口,薄皮大餡吧!

怎樣使餃子餡不出水把洗淨晾幹的菜切碎,放入鍋內,澆上食油,菜末被一層油膜包裹,遇到鹽就不易出水,再倒入肉餡拌勻,放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩又有汁水,味道鮮美可口。

第一步:在剁好的肉餡中分三至四次加入鹽,朝一個方向攪拌,盡可能多的攪拌,使肉餡上勁;第二步:將充分瀝幹水份的蔬菜切成碎末(不要擠掉水份,以保持蔬菜的營養)分成三至四次加入 到攪拌過的肉餡中,還是朝一個方向充分攪拌即可.這樣拌出來的肉餡即不出水,又能保持營養,不妨你試試。

關於文章介紹的芹菜豬肉水餃的製作方法,相信你們應該都知道怎樣去製作了吧,對於芹菜豬肉水餃這種餃子,我們在平時適當的食用一些對於我們提高身體免疫力是有幫助的,主要是因為芹菜豬肉餃子中的芹菜含有很多的纖維素,可以促進腸胃蠕動。

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