黑芝麻湯圓做法

作者:zllwin  時間:2015-03-10 14:47:27  來源: 大眾養生網

吃湯圓是吃一種團圓的味道,家的味道,當軟糯香甜的芝麻湯圓出現在我們的視線,我們肯定會把口靠近然後把它們消滅掉,那圓滾滾的湯圓在我們的舌尖上跳動,我們肯定會經不住誘惑,還不如我們現在就動手製作一下黑芝麻湯圓,那今天我們就來學怎麼樣親手做芝麻湯圓吧,那麼可口的湯圓要怎麼做,我們來學習一下。

黑芝麻湯圓的做法

用料主料糯米粉100克芝麻40克輔料澄粉10克調料豬油(板油)54克白糖48克

黑芝麻湯圓的做法1.先做餡料2:40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的豬油混合均勻,多揉幾次

2.然後分成8克的小劑子

3.做餡料1:把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中,再倒入30克溶化的豬油,最後加10克開水,放冰箱冷藏一會兒就會凝固了,包時取8克一份

4.100克糯米麵加60克冷水攪拌均勻

5.10克澄粉加10克開水攪拌均勻

6.然後步驟4和步驟5揉好,就是湯圓皮了

7.分成10克左右的小劑子,取其中一個成小碗狀

8.包入湯圓餡

9.將湯圓揉圓即可

10.將所有的湯圓包好備用

11.鍋中放水,水開後,將湯圓倒入,用小勺子推動,使湯圓不沉底。當湯圓浮起來,再過一分鍾左右,就煮好了

烹飪技巧1、湯圓皮可以直接用糯米粉而不用澄粉。

2、如果直接用糯米粉,害怕不好包的話,可以取10分之一麵團放開水中煮開再包餡。

3、湯圓才浮起來不要裝碗,再煮一分鍾才會徹底熟。

煮好的湯圓放入小碗中,再加適量的水就可以吃了。

根據以上的做法,喜歡吃湯圓的朋友可以跟著文章介紹的做法去製作它,可以自己動手製作屬於自己的湯圓,這樣可以減緩思鄉之情,人生有多少個幾年,所以我們要珍惜時間,多回家看看,煮一碗熱騰騰的芝麻湯圓,來慰問媽媽們對於我們的撫養之情,媽媽們要的就是那麼簡單,湯圓的製作也是那麼的簡單,希望你能吃出幸福的感覺。

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