湯圓是人們過節的必備食品，特別是黑芝麻湯圓更是受到人們的熱捧，下麵小編給大家介紹黑芝麻湯圓的做法。
食材：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克，水磨湯圓粉100克，水85克
做法：
1、準備黑芝麻餡：將黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟， 關火;放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉;加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上;取出分成六份，捏合成團即可;
2、 在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的麵團，放置10分鍾;
3、 將麵團揉成長條，分成六個小劑子;
4、 取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁, 慢慢用手將麵皮捏薄, 放入1中的黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓;
5、 鍋中燒開水，放入4中的湯圓，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
功效：該湯圓禦寒滋補又潤肺補腎。
黑芝麻湯圓的做法很簡單，普通人就可以做出來，有興趣的朋友不妨試試。
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