新鮮猴頭菇的製作方法有哪些呢?

作者:shanshan  時間:2015-03-13 16:20:38  來源: 大眾養生網

新鮮猴頭菇的製作方法有很多種,而且和一些肉類製作一起,新鮮猴頭菇對肉有著提鮮的作用,因此在夏季的時候,很多家庭,都喜愛選擇新鮮的猴頭菇,它不僅營養元素豐富,而且在口感上也都是很不錯的,那新鮮的猴頭菇的製作方法有哪些呢?

新鮮猴頭菇的製作方法有哪些呢?

新鮮猴頭菇的做法上,選擇配料也是很重要的,配料不僅提高菜肴的味道,而且在色澤上,也都是有著很大幫助,同時為了讓菜肴營養更均衡,那選擇的配料也要在營養上有些差距。

蹄筋紅燒猴頭菇的做法:

【原料】:水發猴頭菇200克,蹄筋250克,冬筍、火腿、海米各20克,雞油、醬油、料酒、白糖、味精、蔥、薑、豬油、精鹽各適量。

【製法】:將水發猴頭菇順刺切成片;蹄筋切成段;火腿、冬筍切成片;蔥、薑切成豆瓣片。將猴頭菇片、蹄筋段人沸水鍋中焯一下取出。炒鍋加豬油燒至七成熱時,倒人猴頭菇片、蹄筋段爆炒,倒人漏勺,瀝去油。原鍋加蔥片、薑片、火腿片、冬筍片、海米、猴頭菇片、蹄筋段,再加料酒、精鹽、醬油、白糖、味精和水,燒沸後改小火燒至汁濃,淋人雞油,起鍋裝盤即可。

【功效】:助消化,強筋骨。

猴頭菇燉狗鞭的做法:

【原料】:猴頭菇50克,狗鞭20克,羊肉250克,巴戟、菟絲子各15克,肉蓯蓉、肉桂、料酒、味精、花椒、薑、豬油、精鹽各適量。

【製法】:將狗鞭用水泡發,洗淨;猴頭菇用熱水泡發,與洗淨的狗鞭、羊肉同放人沸水鍋內煮,放人薑、料酒、肉桂、花椒,待鍋開後改用小火煨至六成熟。將菟絲子、巴戟、肉蓯蓉裝入紗布袋內,紮好口放人鍋內繼續燉,待狗鞭、羊肉熟爛後撈出改刀,裝碗裏,加味精、精鹽、豬油。飲湯,食肉,隔2—3日燉食1次,連服3~5劑。

【功效】:溫補腎陽。


由此可見,新鮮猴頭菇的做法上,其實很簡單,按照上方的製作方法,我們就可以製作出一道道味美猴頭菇菜,同時在含有的營養物質上,也都是很豐富的,對促進身體的健康發展,有著很大的功效,猴頭菇也可以製作成藥材,對治療疾病也都是有效果的。










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