菠菜是大家都很熟悉的一種蔬菜，菠菜不但可以食用而且還有非常高的食用價值，經常吃菠菜不但可以起到通腸導便和預防痔瘡的作用，而且還能起到促進人體新陳代謝以及抗衰老等好處，此外菠菜還有補血的效用，所以我們在日常的生活中可以多吃一些菠菜，菠菜做法有很多種，下文我們介紹一下油燜菠菜的家庭做法。
油燜菠菜是一道葷素搭配非常完美的家常菜。菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強產婦對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥，因而可防治便秘，使人容光煥發。菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利於大便順利排出體外，避免毒素進入血液循環而影響麵容，使全身皮膚顯得紅潤、光澤。特別適合老、幼、病、弱者食用，電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜，糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定，同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。
1.準備好菠菜和瘦肉。
2.菠菜洗淨切成寸段。
3.豬裏脊切成絲，加入水澱粉上漿。
4.鍋中注入油，下入菠菜煸炒至塌軟。
5.瀝幹油，盛入盤中。
6.另起鍋，注入油爆香蔥碎。
7.下入肉絲煸炒均勻至變色。
8.烹入料酒，加入醬油 糖和少量的鹽煸炒均勻。
9.將炒好的肉絲倒入炒好的菠菜上即可。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是菠菜，我們知道菠菜是常見的一種蔬菜，菠菜含有豐富的營養，經常吃菠菜有利於我們的身體健康，上文我們采用了菠菜為主要食材做成了油燜菠菜。
