蟲草花是現在很多人喜愛的選擇，蟲草花在治療疾病上，有著很好的效果，它適合腦力工作者、肥胖人群、體弱人群，對改善這些人群身體問題，蟲草花是不錯之選，同時蟲草花的營養價值很高，在製作佳肴上，蟲草花也是上上之選，蟲草花燉水鴨就是其中之一，這樣的製作方式使得蟲草花營養成分得到很好保留。
蟲草花燉水鴨的做法：
主料：水鴨300g、蟲草花20g、紅棗10g
輔料：薑適量、鹽適量、料酒適量
步驟
1.水鴨、蟲草花、大棗、薑備好。
2.蟲草花洗淨泡發好待用(泡蟲草花的水保留)，紅棗洗淨，薑去皮切片備用。
3.鍋下水燒開，把水鴨放入焯水，過冷河待用。
4.將水鴨、蟲草花、紅棗、薑片放入燉鍋裏，倒入泡蟲草花的水，再加入適量的清水。
5.蓋上鍋蓋中火燒開後，調小火燉1個小時，然後加入適量的鹽即可。
小貼士：
1、水鴨事先要焯水去腥。
2、焯水的時候放入薑片和料酒，也可以去除鴨肉的腥味。
3、泡蟲草花的水不要倒掉，沉澱後倒入湯煲裏。
4、如果覺得鴨湯太油，可以把鴨皮去掉。
通過對蟲草花燉水鴨的做法認識，在製作蟲草花燉水鴨佳肴的時候，在食材搭配上，完全是可以根據以上的方法進行，不過在製作這類佳肴的時候，也需要適量的進行製作，過多的製作後，會使得剩下的蟲草花在藥性減弱，對身體幫助不會太大。
