很多人喜歡吃茄子，很多人喜歡吃土豆，吃茄子的人和吃土豆的人各有各的理由，有人覺得茄子滑滑的，吃起來很有口感，還有人覺得土豆有澱粉的味道，可是我們為什麼不把土豆和茄子放在一起炒呢？當滑滑的感覺遇上澱粉的感覺，是很好吃的哦，這就是我們的土豆燒茄子，下麵我們就來看看它的做法吧！
土豆燒茄子的做法1：
主料：土豆100g 茄子300g 脆皮腸 輔料：油適量 鹽適量 蒜適量 生抽適量 五香粉適量
1.蒜切片，所有原料切滾刀塊，土豆泡水裏，茄子用鹽略醃。
2.鍋裏下稍多點油，放瀝幹水分的土豆塊，炸至邊緣微黃時撈出。
3.盛出多餘的油，放入擠掉水分的茄子，炒軟。
4.將茄子鏟至一邊，下蒜片炒香。
5.下脆皮腸和土豆塊炒勻。
6.放生抽和五香粉炒勻，加水淹入食材，小火燒至土豆熟透。
7.放鹽，大火收汁即可出鍋。
小貼士1：
茄子也可以油炸，更入味一些。
土豆燒茄子的做法2：
1.茄子切滾刀塊，用微波爐轉10分鍾左右，78分。
2.土豆去皮切滾刀塊，稍微小一點不要太大，泡水去掉多餘的澱粉 起油鍋，油稍微多一點點，下土豆塊，用中小火煎，煎到起脆殼邊緣有點焦黃，大概9分熟樣子.
3.下茄子，過油煸炒1,2分鍾 加生抽，糖調味即可出鍋.
小貼士
土豆塊不要切的太大，不然不容易煎透 茄子不要太早下鍋，容易爛掉 茄子用微波爐轉一下，就不怎麼吸油了，可以減少很多熱量哦.
好了，上麵就是我們土豆燒茄子的兩種做法了，大家有沒有感覺這把茄子和土豆放在一起燒炒的感覺很好，不僅中和了兩種的口味，更加中和了裏麵更多澱粉的味道，不知道大家看完上麵的有沒有一種想拿起鍋鏟馬上做的衝動。那還等什麼，馬上做起來！
