包子是很多人喜愛吃的，這類食物製作起來簡單，不過在對包子製作過程中，需要對它餡子製作要進行注意，包子餡的製作比較複雜，而且想要包子餡製作的更加好吃，在食材的搭配上也是要合理，這樣製作出來的包子才會更加美味，生肉包的做法也是如此，下麵就詳細的介紹下生肉包製作過程。
生肉包的做法：
餡料材料：豬肉200克，京蔥一截約40克，生抽，糖，生粉，油
酵母皮材料：高粉250，糖25克，水125毫升，無鋁泡打粉5克，酵母2.5克
做法
【餡料的做法】：
1、肉用清水衝洗後抹幹水份，然後用刀背整塊剁鬆，再切成黃豆大的肉粒，下鹽用手擦、撻至起膠。
2、然後加適量的水(約20毫升)拌勻，按各人習慣加入生抽、糖等調料，拌勻;加入適量生粉水，繼續攪拌均勻，最後加入油拌勻;放冰箱冷藏一個小時。
3、冷藏完後加入切好的京蔥拌勻。
4、將餡料分成十等分(每份約25克)。
【酵母皮的做法】：
1、所有材料混合和成麵團，這一步麵包機代勞了，沒有麵包機的同學不用灰心，直接用手和好了。
2、麵團擀成長方形然後卷成長條，滾圓壓實，然後分成十等份，每個劑子約40克。
3、取出一個劑子，擀成中間厚周邊薄的麵皮，包上餡。
4、收口，做成包子。
5、包好的包子放入蒸籠，蓋上蓋子醒發約40分鍾(醒發時間具體要看天氣情況，夏天短一點，冬天長一點)。
6、然後大火蒸15分鍾即可。
在對生肉包的做法認識後，製作生肉包的時候，也需要注意要耐心的進行，這樣的佳肴製作花費的時間要久些，而且在餡子製作過程中，如果遇到不懂的事項，也是可以谘詢一些老人，這樣對如何製作也會明白。
