我們一般在家裏或是餐廳吃的魚都是淡水魚，淡水魚是最為常見的食用魚，能夠被廣大人們所接受，而像鰱魚，鱅魚，這種淡水魚中所富含的營養價值是非常高的，有很強大的養生的功效，烹飪的方式也有很多種類，味道鮮美，接下來我們就為大家詳細的介紹幾種淡水魚的做法。
方法一
主料：鯉魚500克
輔料：蔥，薑蒜，生抽糖，醋，料酒，番茄醬，鹽，澱粉，麵粉
做法：
1.鯉魚收拾幹淨後，瀝幹水，在魚身兩麵個2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米 深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略醃；
2.將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調成糖醋汁待用；
3.澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上；
4.油燒至七成熱，，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內；
5.待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用；
6.炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的汁，加少許濕澱粉收濃起鍋澆在魚身上即可。
做法二
材料：魚，蒸魚豉油，植物油，料酒，鹽，蔥，薑
做法： ?
1.在魚身兩麵都切上幾刀，均勻抹上鹽和料酒，放些薑片，醃製10分鍾；
2.醃製好的魚，擺在盤子上，放入蒸鍋，蒸15分鍾；
3.蒸好的魚取出後鋪上蔥絲、薑絲，淋上蒸魚豉油；
4.燒熱一勺油，澆在魚身上即可。
上麵的這些內容就是關於淡水魚的一些常見的做法了，淡水魚的種類有很多，不同的魚適合不一樣的烹飪方法，所以大家可以根據魚的特性選擇烹飪的方式，魚的營養價值很高，而且還有明目補腦的效果，孩子們可以多吃一些魚。
