紅燒豆腐幹怎麼做好吃

作者:zhuzhuw  時間:2015-04-03 19:22:05  來源: 大眾養生網

現今社會都提倡優生優育,所以很多家庭都隻有一個女兒,或者一個兒子,都視為珍寶,所以現在有很多年輕人在父母的保護下都不會獨自做飯,甚至從未下過廚房,那麼當想要為別人做飯的時候就有會無從下手的感覺。在這樣的時刻大家可以從非常簡單的菜品入手,比如紅燒豆腐幹就非常的簡單。那麼紅燒豆腐幹怎麼做好吃呢?今天就教給大家。

紅燒豆腐幹怎麼做好吃

首先得準備好材料

主料:豆腐幹200克

輔料:豬肉(肥瘦)50克,辣椒(紅,尖)50克,木耳(水發)50克,韭菜花50克

調料:豬油(煉製)100克,料酒15克,鹽5克,味精2克

紅燒豆腐幹的特色:色澤美觀,幹香味美,風味獨特

教您紅燒豆腐幹怎麼做,如何做紅燒豆腐幹才好吃

1. 把經過烈日曝曬成紫醬色的豆腐幹切成薄片;

2. 用熱水浸泡一下,撈出,控淨水;

3. 用八成熱油炸一下,到入漏鍋,控淨油待用;

4. 豬肉、紅辣椒分別洗淨切片;

5. 炒鍋燒熱下豬油25克,投入肉片,炒變白色;

6. 放紅椒片、水木耳、韭菜花、料酒、精鹽、豆腐幹、味精、白糖煸炒半分鍾;

7. 倒入鮮湯燜入味,湯汁收幹即可出鍋裝盤。

紅燒豆腐幹的製作要訣:本品有油炸過程,需備豬油約1000克。

小帖士-食物相克

木耳(水發) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。

通過以上介紹大家應該會製作紅燒豆腐幹了吧,特別簡單易學的一道菜,如果喜歡偏甜口味的話,就在做的時候多放一點湯,收完湯汁會非常的好吃。現在就開始為男朋友製作愛心菜點吧。

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