說到了鹹水魚大家都不陌生，先是魚的味道非常的好看許多人並不知道，如何進行製作，那麼接下來就是為給我朋友們介紹的關於鹹水魚的做法都有哪些？喜歡吃鹹水魚的朋友們一起來了解一下下麵的這篇文章吧！
挑揀
挑揀鹹水魚，最重要的原則是新鮮，新鮮的鹹水魚，鱗質鮮豔有光澤，肉結實，眼睛晶亮不塌陷，反之就是不新鮮。
吃法
廣東吃魚特別講究，不是活的魚決不用來清蒸，所以習慣上大多是用煎的方法烹飪鹹水魚。煎魚時如果粘鍋最煩人，辦法是先用鹽醃魚使其流失水分，同時放在冰箱裏抽濕；或下鍋前用幹布把魚身擦幹。切記先燒紅鍋再下油，魚還未煎夠“老身”就不要翻轉，這樣才能煎出香脆的鹹水魚。
以上就是為各位朋友們介紹的鹹水魚做法，大家看方法其實非常的簡單並不會讓大家覺得非常的麻煩在場的生活當中，大家有興趣的朋友們快來嚐試這款鹹水魚的做法啦！
