在我們的日常生活中要使我們的飲食變得更加的豐富，我們最好經常吃一些不同口味的食物，其中東北菜因為它的口味比較大眾化，而且也都是比較好的下飯菜，能夠很好的增加我們的食欲，因此受到了很多人的喜愛，而且東北菜做起來也都是比較簡單方便的，下麵我們一起了解一下東北家常菜做法大全介紹。
東北家常菜做法大全
東北家常菜——白菜燉凍豆腐
材料
白菜，木耳，粉絲，蔥薑蒜，鹽，花椒麵
做法
1.白菜洗淨，把菜幫和菜葉分開切絲，木耳洗淨切絲，粉絲涼水泡一下；
2.熱鍋放油，放蔥薑蒜爆香，放白菜幫絲、木耳絲炒倒，加熱水，放凍豆腐，蓋鍋蓋，大火燒開轉小火燉10分鍾。
3.在加白菜葉絲，粉絲，鹽，花椒麵，蓋上鍋蓋，燉3~4分鍾，就可以了，出鍋撒上綠色的蔥花和紅色的辣椒圈。ok了
東北家常菜——豬嘴蘑拌黃瓜
材料
豬嘴蘑半斤，黃瓜2根，蒜5瓣，鹽適量，糖半勺，醋1勺
做法
1.豬嘴蘑洗淨，黃瓜拍段。
2.黃瓜先用鹽醃一下，把醃出的水倒掉，放入豬嘴蘑。
3.放蒜泥，糖，醋，鹽拌勻。
4.可惜家人不吃香菜，要不放些更好吃。
東北家常菜——地三鮮，
材料
主料：100g茄子 100g土豆 100g青椒
配料：適量油 適量鹽 適量糖 適量澱粉 適量醋 適量醬油 適量雞精 3粒大蒜
做法
1、準備好茄子 土豆 青椒。
2、把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鍾。（鹽也不要加多，會鹹的。孩子該感覺鹹了。）
3、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊。
4、青椒去蒂切成塊。大蒜剁成蒜末。
5、取一碗加入醬油 鹽 糖 醋 澱粉 雞精和少量的水勾兌成料汁。
6、土豆下入油鍋炸至表麵結痂，用筷子能夠紮透。撈出瀝油。（油如果沒滲好，抄時會不好的）
7、擠去湯汁，加入幹澱粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉。
8、把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油。
9、鍋中留底油爆香蒜碎。倒入料汁燒開至粘稠。
10、倒入過油的茄子和土豆 柿子椒。快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁即可。
小訣竅
要想讓茄子少吸油，就要裹上幹澱粉來炸製。柿子椒不要過油，要保持清香的脆感。這樣口感才會好。
有很多家庭由於工作的繁忙，於是經常會在外麵用餐，其實時間久了這樣會缺少一些家庭的溫馨感，我們平時多在家裏做一些美味的食物也是一件非常幸福的事情，通過對東北家常菜做法大全介紹了解之後，我們平時可以購買一些新鮮的，在家裏給我們的家人多做一些美味的食物，這樣也能促進家庭成員之間的情感。
