雞在製作上有很多方法，對雞的製作可以根據自己喜愛進行，常見就是清蒸雞，這樣的製作方法簡單，而且製作後能夠很好保留雞的味道，吃的時候對身體營養元素補充也是非常不錯，同時雞做成湯，對滋補身體效果也是很好，那香蘭葉包雞的做法怎麼樣呢，這樣雞製作也不是很難。
香蘭葉包雞的做法：
調料：泰國番茄醬40克，泰國魚露2克，蠔油15克，白胡椒粉3克，白糖8克，泰國甜辣醬汁40克，雞粉4克，泰國香蘭葉75克，色拉油1千克。
做法
1、雞腿肉去骨分開，切成每個重約30克的塊。
2、切好的雞肉加入番茄醬、泰國魚露、蠔油、白胡椒粉、白糖、雞粉醃製30分鍾入味備用。
3、用泰國香蘭葉將醃好的雞腿肉逐個包成三角形狀紮嚴。
4、鍋中加入色拉油燒至五成熱，入包好的雞肉中火炸4分鍾至熟裝盤，跟泰國甜辣醬蘸食即可。
小訣竅
特點：正宗泰國名菜，香味撲鼻，雞肉鮮嫩，醬料香甜可口。
香蘭葉(Pandan Leaf是一種熱帶)綠色植物，在馬來西亞非常普遍。很久以前，馬來西亞的娘惹(Nyonya—華僑與當地土著生下的女性後裔)就喜歡把這種植物加入食物裏，因為它有一種十分獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道。後來慢慢的演變到以新鮮椰汁混合香蘭葉來製作各種食物與糕點，濃濃的椰漿味配上純純的香蘭葉，那種味道真的是筆墨難以形容，讓人不禁食指大動。而在蛋糕、麵包、餅幹、慕斯等產品中加入香蘭葉，吃起來更爽口、更香甜、更美味。
在對香蘭葉包雞做法認識後，對香蘭葉包雞製作的時候，都是可以按照以上方式進行，不過對香蘭葉的購買，一定要選擇新鮮的，這樣製作出來的雞才會更加好吃，而且香蘭葉對人體也是有一些幫助，吃這類東西對身體沒有損害的。
