現在的人都特別講究營養，葷素的搭配，才能讓自己身體不缺乏營養，所以有很多人，為了能吃出營養，就想了解一下雞蛋西紅柿湯的做法，那麼為了你能盡快的學會雞蛋西紅柿湯的做法，下麵內容就為很多想學會雞蛋西紅柿湯的人，做了具體介紹，你可以繼續了解一下。
西紅柿2個、雞蛋1個、青蔥1根、生薑3片、豬油1/3湯匙、香油2滴、白胡椒粉少許、鹽1/2茶匙、味精少許、清水700毫升。
做法：
1、將西紅柿洗淨後在頂部用刀切個“十”字，然後裝在一個大碗裏，澆上開水燙2分鍾皮就裂開了，撕去外皮後將西紅柿切小片備用。
2、將雞蛋打入碗內，加入少許鹽和味精調勻。
3、將薑片和西紅柿倒入鍋內，並倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火慢煮15-20分鍾，感覺讓西紅柿都煮到出油。
4、調入少許味精，然後在保持沸騰的狀態下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火，最後撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦。
小貼士：
1、西紅柿蛋湯其實很簡單，而口感的關鍵在於西紅柿是否去皮、湯是否有味。
2、要想把湯煮得入味，就要在煮開口用小火慢煮，煮得時間長一點，西紅柿的味道才會溶在湯裏，味精可以最後調入，但鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來的湯才不會清湯寡味。
3、蛋液在打入鍋裏剛凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是沒得比了。
西紅柿雞蛋湯的做法，以上就為很多想學會這道湯的一些朋友，做了詳細的介紹，所以你可以對以上介紹的一些做法，詳細的了解以後，然後嚐試著在家做幾次，相信自己就會做出口味比較純正，營養價值比較高的雞蛋西紅柿湯。
