美食的誘惑是無窮大的，中國烹飪方法又有著悠久的曆史，不同的地域有不同的飲食習慣，也有不同的口味喜好，南甜北鹹，但是湯卻是每個地方都喜愛的一道菜品。因此也就有了各種各樣的煲湯法，雖然煲湯方法各不相同，但是口味也都是各具特色。今天我們就學習一下平常的時蔬大骨湯的煲法吧。
這天沒有人想泡在廚房裏揮汗如雨，但是又特別想喝美味的湯怎麼辦呢？教你燉出色白味美的大骨湯，隻需簡單的5步，就能營養美味一鍋端哦。
首先準備用料：
大棒骨2根、甜玉米1個、火腿片幾片、西蘭花幾棵、黑木耳少許、鹽3勺、糖少許。
接下來就進入煲湯的正式步驟了：
1.鍋裏放涼水，把大棒骨放入焯去血沫，開鍋後再煮2-3分鍾，湯水都不要，棒骨撈出洗幹淨。
2.重新放涼水，放入大棒骨，放入薑片，料酒，開鍋煮開後，再適當撇去浮沫。
3.放入火腿片，轉小火，蓋上鍋蓋，燉1個半小時。
4.1個半小時後，加入泡開的黑木耳，甜玉米段，改大火，讓湯汁翻滾吧。這一步，你就會發現湯汁會變得發白。
5.最後一分鍾，加入西蘭花，加入鹽和糖調味。
當然還有暖心小貼士咯：
如果在燉骨頭中途沒有水了，一定要加熱開水，不要加涼水。否則會影響湯汁的顏色。
我們都知道，多喝湯對我們的身體大有好處，不同的湯加入不同的材料，就能烹飪出不同的美味。俗話說，“飯前先喝湯.勝過良藥方”，這話也是有科學道理的。因為吃飯前多喝點湯可以幫助食物下咽，有利於我們進食的攪拌，幫助消化，防止幹硬的食物刺激消化道，所以多喝湯可以降低消化道腫瘤的概率。因此，營養學家一律認為，養成飯前喝湯的習慣可以減少食道炎胃癌等疾病的發生率，對人體是百利而無一害的哦。
