蘿卜作為蔬菜中的一員相信會得到很多人的喜歡，因為蘿卜的烹飪方法有很多，不管是煎炒還是煲湯都是不錯的選擇。也有的人喜歡講蘿卜切絲涼拌，這樣酸甜可口的菜品也是恨得人心的，但是拌蘿卜絲的做法是什麼樣的還是很多人不懂得，今天，就讓我們一起走進涼拌蘿卜絲的世界吧。
涼拌蘿卜絲清熱去火 健脾開胃 蘿卜;花椒;幹辣椒;蒜;
米醋;香油;蠔油;花生油;鹽;
蘿卜又稱萊菔，蘿卜子稱萊菔子。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導人體產生幹擾素，增強人體免疫力。
涼拌蘿卜絲做法和步驟
· 1蘿卜切絲。蒜拍碎至上。
· 2鍋熱油，加花椒，幹辣椒小火爆香，撈出不要。
· 3油趁熱澆到蒜碎上，拌勻。加鹽，米醋，香油，蠔油，拌勻即可。
· 4綠油油的，看著都胃口大開。
· 5蘿卜又稱萊菔，蘿卜子稱萊菔子。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導人體產生幹擾素，增強人體免疫力。
· 6白蘿卜屬十字花科植物，我國盛產，一年四季不斷。白蘿卜、青蘿卜有相似之處。胡蘿卜含有更多的胡蘿卜素，也可做藥膳用。
涼拌蘿卜絲飲食特點
節日期間少不了大魚大肉，油膩食物吃多了，消化係統疾病自然找上門來，最多見的就是胃脹、食欲不振、便秘等。這時多買些脆嫩水靈的蘿卜來，切成絲，拌上適量的醋和糖，酸甜爽口，既解膩，又能清除體內的熱毒，有助消化。
涼拌蘿卜絲飲食禁忌
由於蘿卜性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多食。此外，有十二指腸潰瘍、胃潰瘍和慢性胃炎的患者則忌食蘿卜。而鑒於蘿卜有行氣破氣之效，因此，正在服用中藥，特別是服用人參、黃芪等補氣藥物的人，不宜同時食用蘿卜，以免“一補一破白忙活”。
大家看了上麵講述如何做出一道涼拌蘿卜絲之後是不是也產生了自己也學習的想法了呢?有的時候五星級的菜肴的味道也許還沒有自己動手來的有意義，自己想要什麼樣的味道還是自己心裏麵最清楚的不是嗎?
