白蘿卜使我們日常生活之中很常見到的一種食用蔬菜，白蘿卜可以用來洗洗生吃，也可以炒菜都是很好的一道家常菜。白蘿卜也是有一定的藥用價值的，白蘿卜還能促進人體的消化，讓人增強食欲，還能治咳嗽，化痰，是很好的一個食療的佳品。很多人為了省事喜歡拌白蘿卜絲吃，拌白蘿卜絲的做法是什麼，這是非常簡單的。
白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據營養學家分析，白蘿卜生命力指數為5.5555，防病指數為2.7903。至今種植有千年曆史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣誌》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。”其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟後，喝蘿卜水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。
涼拌白蘿卜絲的做法是什麼：
主料：白蘿卜半根。
輔料：柿子椒小半顆香菜兩根。
調料：食鹽適量，醋適量，味精適量，薑一小塊，蒜一瓣，花椒幾粒，生抽適量，香油適量，菜籽油適量，白糖少許。
做法：1.白蘿卜去皮洗淨、切絲（刀工有待鍛煉），放入碗中備用。
2.柿子椒洗淨，切絲。香菜洗淨，切小段。薑蒜切碎。
3.鍋底燒幹水分，到人適量菜油，燒熱。
4.將備好的薑蒜，甜椒放入油鍋中煸半分鍾左右，關火。
5.在蘿卜絲中，按照自己的口味，適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 ，調料，將煸好的甜椒與薑蒜末 連同油一起倒入蘿卜絲中，將香菜放在上麵。
6.將食材攪拌均勻即可，放置幾分鍾味道更佳哦。
拌白蘿卜絲吃是很簡單易做的，而且吃白蘿卜還會有美白的功效呢，相信愛美人士一定是很喜歡食用的。拌白蘿卜絲的做法是什麼也都給大家介紹了，多吃白蘿卜是很養生的，而且蘿卜據說還有防治癌症抗癌症的功效。白蘿卜還可以做蜂蜜白蘿卜汁這類的飲品，是很保健的。
