紅燒肉末茄子怎麼做

   茄子是大家非常熟悉的一種蔬菜，很多人都很愛吃，它含有的營養成分也是非常高的，它的烹飪方式也有很多種，相信大家吃過的有關茄子的菜也是五花八門的吧，不管怎麼樣， 有一道可口的菜還是很讓人享受的，今天要看的是紅燒肉末茄子，那麼到底紅燒肉末茄子怎麼做呢？

   步驟：

1.茄子切條，放入鹽水中浸泡十五分鍾，拿出把水份都擠出

2.蔥薑切條，剝好蒜拍碎

3.肉末放老抽、料酒醃製

4.青辣椒切塊備用

5.鍋裏放少量油，油熱後放肉末，慢慢煸炒

6.放一勺子郫縣豆瓣醬，放入蔥絲、薑絲

7.放入茄子翻炒

8.無需蓋鍋蓋繼續炒，直到炒到茄條變軟

9.放入青辣椒塊翻炒

10.放入蒜末，這時候蓋上鍋蓋，悶

11.悶到大蒜不生了就可以出鍋啦

   紅燒肉末茄子是一道大家都能吃的菜，營養均衡，葷素搭配，但也不會清淡無味，很下飯的一道菜呢！其實，做菜是一件很有樂趣的事情，無論做的是什麼，做的好吃與否，你也會覺得自己做的很好的，因為會享受那個做菜的過程，覺得很有成就感。