包子是人們經常食用的一類食物，很多人每天都要吃包子，但是如果每天支持一種陷，時間長了肯定會厭煩。其實包子餡可以有很多種，大家需要不斷的去嚐試，才能發現更好吃的包子。今天小編就要教大家一種不太常見的包子餡，豆角包子餡，豆角包子餡的具體做法如下。
材料：麵粉、酵母、水
前腿肉，幹豆角，大量蔥，些許薑，少量洋蔥(可不加)，料酒，醬油，香油或現煉的熟油，極少量的五香粉，花椒粉，胡椒粉，適量鹽。
一斤麵粉5-6兩水的比例(麵粉吸水度各不相同，不要硬般比例，一般麵粉筋度越低放水越少，最後一點水要慢慢試著加)
麵粉和酵母按照酵母包裝袋背後說明所示的比例就行(夏季保質期內未開封過活性好的酵母，可按照說明上最低比例加)
餡兒體積上幹豆角可以和肉差不多比例(肉食動物自行調整)，蔥也可以多一點。
幹豆角鮮肉包的做法教程：
1、麵粉、酵母和水混合揉成光滑的麵團，在溫暖處發酵成兩倍大;
2、豬肉切塊再繼續斬碎，最後加些薑一起剁成肉餡兒;
3、幹豆角洗淨泡泡水，再和其他所有配料一起剁碎;
4、將肉餡兒和配料以及調料們混合均勻;
5、麵發好後取出揉一道，排排氣就可以開始包了。
6、和包餃子一樣取一塊麵團搓粗條，切成若幹比餃子皮更大的麵劑子，撒幹粉依次壓扁，擀成中間厚邊緣薄的包子皮，皮中央放入包子餡兒;
7、左手托住生胚右手旋轉著捏出褶子封口;
8、包好的包子放在屜布上移入蒸屜，蓋蓋繼續醒至少一刻鍾;
9、如果覺得醒包子二次發酵的不到位，那麼鍋中加入冷水後就架上蒸籠(二次醒發完全發好的可水開前下鍋);
10、蒸籠和鍋沿怕漏氣的就圍上專用的毛巾封住;
11、中火蒸15-20分鍾(素包子以及小包子不需要這麼久);
12、關火後再捂3-5分鍾即可開蓋食用。
通過上述介紹，相信大家應該已經了解了該怎麼做豆角包子餡，如果條件允許可以回家試一試，按照上述介紹的幾個步驟進行操作，就可以製作出美味可口的包子了，大家也可以根據自己的口味進行改良，可能會有意想不到的效果。
