幹煸羊肚適合夏天吃的一道菜，羊肚不但可以清理腸胃，還有調理補氣的作用，夏天的時候吃羊肚有避暑的功效，尤其是愛出汗，愛熱的人，三天兩頭吃一吃羊肚能很好的調理下腸胃功能，下麵，小編介紹下怎麼做煸炒羊肚味道好。學一道美味佳肴做給父母吃，體現一份溫暖的孝心。
材料：熟羊肚蔥、薑、香菜、幹辣椒 花椒粒，胡椒粉，朝天椒，植物油，醬油 鹽，雞精，料酒。
做法：蔥薑洗淨切成絲，然後切成段，朝天椒洗淨切成絲，熟羊肚洗淨切成絲，香菜切成段。
幹紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗。
鍋底油燒熱後放適量的花椒，爆出香味。
放蔥、薑、幹辣椒一塊翻炒。
爆出香味了。
放入切好的羊肚。
爆炒2-3分鍾 加少許料酒醬油、鹽繼續翻炒，要大火炒，但是也不要炒糊巴了。
加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒。
把火關了後把香菜放進鍋裏。
翻炒的一點，然後就可以盛出來可以享受美味了。
羊肚一定的清洗幹淨，去掉內膜，不可久炒，大火翻炒，這道爆炒羊肚是香辣味的，一般做這道菜就得香辣。
花椒粒辣椒可以多放，才好吃。但是腸胃不好的人就不要吃辣椒了，以免刺激腸胃不適，容易造成上火的，影響健康。
幹紅辣椒和花椒粒用涼水泡泡和清洗後，更香，而且不容易爆糊。
平時還可以用冬筍爆炒羊肚吃，這道菜能夠調理腸胃，還可以做山藥燉羊肚，這個脾胃虛弱或肺腎不足，經常煩渴多飲，還有小便頻多有一定的幫助，羊肚黃芪烏豆湯對氣陰虧虛，經常盜汗的人有療效，可以平時適量的吃一些。
