湯圓可是奉節必吃的一道美食，我吃黑芝麻湯圓、花生湯圓、還有中間是肉的湯圓，就是還沒吃過紅豆湯圓。想想美味的紅豆，甜滋滋的，做成湯圓絕對是令人覺得別有一般風味。那怎麼製作紅豆湯圓呢，要怎麼做才會好吃到讓大家情不自禁地誇獎你呢，下麵跟我學學怎麼做紅豆湯圓吧。
做法一
原料：適量的糯米、大米，適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、紅豆、化豬油。
做法：
1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨細，放入布袋內，懸空吊漿，製成麵粉。
2.將白糖、麻醬、桃仁、紅豆、化豬油和麵粉混合拌勻，製成小方塊餡料待用。
3.將麵粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。
4.將水燒開後放入湯圓，煮時火不宜過旺。湯圓浮上水麵，稍過一會兒撈出即可。
做法二
1、紅豆提前1晚浸泡，清洗幹淨後，放入砂鍋中，加入足量的清水(1：5)，大火燒開後，轉小火慢慢煲至8成熟(約需30分鍾左右)，放入冰糖及橙絲，繼續熬煮5分鍾(不時攪動一下，以防粘鍋)，放入湯圓煮熟即可。
2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3、赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
好的一碗香噴噴湯圓就這樣完成了，看著這一粒一粒圓又圓的美食是不是心生滿足呢。在每逢佳節的時候做出一道別出新意的菜，讓你的家人吃上一碗，恩~很有團團圓圓的氣氛呢。希望這道極具團圓氣息的紅豆湯圓能給你的家人帶來幸福的感覺。
