綠豆酸梅湯的做法是什麼?

作者:fyy28  時間:2015-08-02 19:24:52  來源: 大眾養生網

在夏天的時候綠豆湯和酸梅湯是非常好的解暑飲品,相信很多的朋友都是比較喜歡喝的,但是外麵買的綠豆湯喝酸梅湯,衛生肯定得不到保障,而且用量也不是非常的講究,我們在夏天的時候,其實可以自己在家裏做,做完之後放到冰箱裏麵冰鎮一下,喝起來非常的冰爽,接下來跟小編看一下綠豆湯和酸梅湯的做法。

綠豆酸梅湯的做法是什麼?

材料

幹烏梅(半斤),山楂(半斤),桂花(1兩),甘草(1兩),冰糖(用量自己調節),黃糖(調色用,沒有可不加),綠豆適量。

做法

1、從中藥店買回家的幹烏梅和山楂、綠豆先加水泡開

2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂、綠豆用紗布包起來。(可以用糖桂花)

3、在大鍋裏注滿水,放入紗布包

4、煮沸後,加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖(可以多放冰糖,更甜)

5、用熱水煮滾,慢火熬半小時,酸梅湯也就做成了

小訣竅

湯料含有重酸性物質,勿用金屬餐具煮或貯藏,最好用瓦煲、玻璃瓶。

飲用須知:

1、做好的酸梅湯一次喝不完,可以在冰箱裏放幾天。但在常溫下,酸梅湯是很容易變質的,如果看到表麵有細細的泡沫浮起,就說明已經變質不能喝了。

2、加入甘草之後的酸梅湯喝起來可能會有澀澀的後味,所以我們在飲用時放些冰塊可以減輕澀味。

3、新手做出來的酸梅湯,很可能太濃或者太淡,火候和水的比例隻有靠多琢磨多嚐試了!

其實這兩種湯做起來都不是非常的困難,綠豆湯的煮之前一定要充分的浸泡,可以在前一天晚上的時候浸泡,在第二天早上的時候再煮,這樣煮出來的綠豆湯會非常的爛,如果直接救助很有可能需要煮很長的時間,而且也非常影響綠豆湯的口感。

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