饅頭是我們大家常見的一種麵食，饅頭不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，饅頭的類型有很多種，下文我們就來給大家介紹一種經典的饅頭，那就是棗花饅頭了，棗花饅頭的做法很簡單，我們隻需要幾個步驟就可以在家裏麵自製出棗花饅頭來，下文我們介紹一下棗花饅頭的家常做法大全。
紫薯洗淨、去皮、切片，放入鍋中蒸熟。涼後搓成泥後放入酵母、白糖、麵粉拌勻，用牛奶和成光滑的麵團後蓋上保鮮膜發酵20分鍾。
將麵團放在撒有麵粉的案板上充分地揉壓出裏麵的空氣，取一塊麵，分成大、中、小三份小劑子。
將三份小劑子分別揉搓成小手指粗細的長條。
將長條從兩端向中間成S形卷起來。
用筷子將麵卷向中間一夾。
用刮板把四個角切開。
將麵卷按從大到小的順序疊起來。
將一個大棗放在中間，往下摁，花兒就盛開了。生坯放入蒸屜裏醒發20分鍾。
蒸鍋內加入適量的水，將幹淨的紗布打濕後攥幹鋪在蒸屜上，放入餳好的生坯，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鍾後關火，再等5分鍾後揭開鍋蓋取出即可。
小竅門：
1、紫薯一定要蒸熟，蒸軟，用手使勁搓細，不能有小顆粒，否則影響美觀。
2、將生坯放入蒸鍋時生坯之間要留出一定的空隙，以免蒸好後粘在一起。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的饅頭，那就是棗花饅頭了，我們知道棗花饅頭不但好看而且還非常好吃，上文為我們詳細介紹了棗花饅頭的家常做法大全，相信大家都掌握了吧。
